香道, 香到!!!

蔡餅家的沉香, 讓人魂牽夢縈...

沉香簡介 (一) 英文名稱: AGARWOOD 梵文譯為阿伽羅香 中國人稱之為沉香包括烏沉、水沉、奇楠沉、伽羅香、蜜香、黃熟香、棧香。 (二) 沉香：木木心節 置水沉者曰：水沉香，半浮者謂：棧香，不沉者為：黃熟香。 常綠亞喬木、瑞香科，似舉柳，高數丈，皮青色，葉如箭鏃，夏開繁密白花，為蠍形，秋節實，大似檳榔，枝葉如椿，云似橘。 (三) 沉香形成的條件： １、 熟結：膏脈凝結自而出者。 ２、 生結：刀斧伐仆，取膏脈結聚處。 ３、 脫落：因木朽於土，而自結者。 ４、 蟲漏：因蟲蟻隙穴，久而結成處。 　 (四) 沉香的產地： 越南、柬埔寨、緬甸、寮國、馬來西亞 西馬、東馬(沙巴、沙勞越、汶萊)、印尼(加里曼丹、蘇門答臘、北干、安汶、伊利安、索拉威西) 、巴布辛西幾內亞、中國的海南島。 (五) 沉香的用途： １、 製成香品：供佛、敬神、靜坐、修禪、品香、避邪、提氣、阹穢、心想事成。 ２、 提油：沉木中的精華可以蒸餾提煉成『沉油』，亦稱為塗香，可直接用以供佛，或塗抹於法器唸珠以保養之。中東阿拉伯皇宮貴族，用以塗抹身體，以保清香，又可 避邪。 ３、 泡茶：沉香茶具有通經脈及安神之效，氣若不順或心浮不定時，可圖取沉香或品嚐沉茶，體會它在體內的運作，真氣上揚時，尤其對腦部上半身有很好的功效，這種 經驗是很奇妙的。特別的是沉中含有人參素，具有抗癌效果，但須以上等沉材，未經染色及上蠟處理，並且樹油脂豐富者，始可作泡茶使用。 ４、 製成佛珠或雕刻佛像，或巧雕成藝術品。 ５、 收藏、鎮宅：沉是如此珍貴難得之寶，又經百年以上之腐蝕，其渾然曼妙風姿，奇形異狀千奇百怪，各具不同風味，而且好的沉木已不易獲得，故為人們所珍藏、觀 賞，更視為供養鎮宅的寶物。 沉香最早被使用於薰衣保香，在幾經文明演變之後，開始大量使用於宗教及中醫上。溯至西元第八世紀，歷史即記載人類使用沉香於宗教儀式中，涵括佛教、道教、 基督教、天主教、回教等主要宗教。 　　佛教在法華經、中阿含經······等數十重要經典中，均有詳述沉香的使用及宗教上不可替代的意義。佛教界沉香末、片，一般用於參禪靜坐或誦經法會， 焚燒沉香木塊通常製作成佛珠佩掛於身上，於唸經時撥動佛珠，沉香受體溫加熱，同時散發香氣以定神安邪靈，並製作木質法器，例如木魚等木質法器。 　　中國道教自古即有使用沉香，在降魔去邪的儀式中以沉香末、沉香燃燒，古老廟宇以銅製容器盛裝沉香末鎮日點燃，即所稱「氤氳繚繞」，象徵天地間和合而盈 盛的氣。 　　回教重要慶典中的香熏儀式，以及恭敬使用沉香油為往生者淨身，因此好的沉香油雖然價高，但在產地早就被阿拉伯人收購走。 　　日本則廣泛使用於茶道禪道中，另外一項特殊用途，以沉香木雕刻神供信徒膜拜，但現今產地已無法供應雕刻之大材積沉香木，目前有沉香木塊素材者應為民間 收藏家。 神奇的「奇楠沉香子」，果莢在樹上時即長好根部，猶如「胎生」，且每顆兩子（兩儀），正是太極生兩儀，其奧密不言可喻。 奇楠沉香子，內含無限能量，不可思議的「真氣」充滿其中，正是法喜充滿，隱隱散發，改善磁場。 有『代人受過』的神奇功能，供神禮佛的沉香舍利，如您或家人的運氣不好時，會代人受過而裂開，為您消災解厄。 沉香子納聚天地陰陽五行之氣，能通三界的靈氣，更能代人受過，消災解厄，供養沉香舍利，可謂無量功德。 您在行車時佩帶，可保平安吉祥，更俱有納財聚氣之效，讓您宅居邪氣不侵，而且改善磁場，常保平安長壽

中國在漢魏時已經有焚香文化，那時候用香草以湯沐浴，禮儀則以熏香木為主；唐代則把茶、香、書法結合 起來，先品茶，然后入香室，品香，品香之后再把心得寫出來，就是后來傳到日本的茶道、香道、書道，其實起源都是中國；到了宋元，斗茶、聞香、挂畫、插花是 上流社會优雅生活怡情養性的“四般閑事”；清代，品香更加深入日常生活，爐、瓶、盒三件一組的書齋案供、香案、香几成為文房清玩的典型陳設。

日本人的香道，保留的主要是唐代的香文化之后，十分注重儀式，至今還保存著沐浴、更衣、齋戒等形式。而中國的品香文化最鼎盛時期在宋代， 追求的是心靈宁靜，以及思想、精神的提升，古代的達官貴人、文人墨客在品香活動中追求“品香四德”（淨心契道、品評審美、勵志翰文、調和身心），更重視的 是精神而非形式。

品香最高境界：沉香

品香的香料不一定非得用沉香，初入門，可以選用自己喜歡的桂花、茉莉、檀木等等。只要是天然的材料，都能達到品香的效果。只是說到品香，不得不提沉香，大家把它視為品香的最高境界。

廣州話有句俗語：“上好沉香當爛柴———唔識寶。”說的是其貌不揚的沉香有非凡的內質。古人常說：“沉檀龍麝”，指的是沉香、檀香、龍涎香 和麝香，沉香位于首位，是香中的极品。一千多年前的价格已經是黃金的十倍，但民間了解的人甚少，才會有“沉香當爛柴”的笑話。現在東南亞才是上好香料的集中地。古代還有“千金不換一爐灰”的說法，因為沉香珍貴，香灰要燃燒多少沉香木才能有一爐那么多？自然是寶貝得不得了。

据說，沉香來源于一類特殊香樹的結晶，是一种混合了樹脂、木質成分的固態凝聚物。因此，品香文化和生活中的香文化最大的不同是它的天然 性，另外，從生態上來說，它已經被植物“淘汰”了，比起用化學酒精調制的香水，更天然、環保。一般來說，沉香的密度越大，說明凝聚的樹脂越多，其質量也越 好，所以古人常以能否沉水將沉香分為不同的級別。由于經過枯竭、受傷、脫落、細菌侵蝕等“災難”，沉香木的樹紋不按常規生長，變化多端的紋路，顏色丰富， 看得有意思，也給雕刻很大的發揮空間。

爐灰中間放進香引和香料，再用爐灰蓋住，無煙幽香漸來

“擺”是指根据沉香原本的造型和紋理，雕刻成擺件

中國傳統的品香文化活動已經失傳了兩百多年，為了更好地推廣品香文化，陳宇雄和他的學會成員根据古人品香的經驗，利用現代方法對品香方式進行了改良，分別對應陰陽五行水、火、木、金、土，研究出飲、聞、擺、挂、藏五种方式。

●飲

拜訪陳宇雄的時候，他便沖了用沉香屑末過了一過的普洱茶招待我們，寥寥几塊沉香木，在熱茶中釋出沉香油与茶鹼化合，口感香滑甘醇。他把沉香 屑末放在一個濾网中，僅是加水的時候過一過，茶中的沉香味就很濃烈了，他說：“沉香屑末不能在茶中泡得太久，不然會起一層沉香油。”李時珍的《本草綱目》 介紹了沉香的藥用，用這种方式進行品香，還有通气定痛、止喘化痒的作用。

●聞

聞香是最傳統的品香方式，古人聞香時要進入香室，香室的要求是透气而不通風。聞香前要先試香，試香有一個專門的試香爐。古人試香時互相傳遞試香爐，而品香爐不用傳遞，直接置于室中，因而体積較大，也沒有蓋子。

香道學會會員為我們演示了古人的試香過程，先往爐中倒入三分之二的沉香灰，用刀壓出小山的形狀，中間留出一個洞，往洞里加入燒至紅色的香炭 （原料為沉香），接著再加入沉香料，最后用沉香灰蓋上，蓋上蓋子。馬上就能聞到沉香迷人的香味，而且沉香的燃燒是無煙的，用現代的話來說，很環保。如今， 香道協會把品香爐改良成電熱紫砂香爐，加溫讓沉香油升發，比燃燒更環保、更持久。紫砂有吸味、傳香气的功能，能源源不斷地散發出沉香的味道。一小撮沉香 木，足可用上一個月。

跟自己對味的香味，能使人靈感倍增，這也是古代文人墨客鐘愛它的原因之一，大量的名家詩詞歌賦贊美香道，也可成為一個旁證。

●擺

根据木的造型和紋理，把沉香木雕刻成擺件。把玩有趣，玩后手中身体自有香气。陳宇雄說，得到沉香后，首先要先去污清腐，留下堅硬的原生質部分，這個步驟稱為“理香”，接著是晾干，然后密封保存，使它不吸入其他异味。

●挂

挂是以沉香做成的精美挂件，戴于身上、手上或系于腰帶，在人自身的体溫作用下，香气傳滲，能驅開体內濁气并留香味，使人怡神醒腦。傳說中乾隆皇帝的香妃挂沉香珠保持持久体香。

●藏

沉香在明代史書中記載已几倍貴于黃金，由于歷代的濫伐，沉香越來越稀少，古代皇室貴族已經懂得爭相采購收藏，現在上好的奇楠（沉香經微生物作用后變成奇楠）已達18万美元一公斤。有專家稱沉香奇楠為“植物中的鑽石”。現在收藏沉香奇楠，以后价格會越來越貴。

圖片與文字摘錄自金羊網

海南沉香簡介 1‧白木香的幾個別名：土沉香(這是在網上的通稱)、六麻樹(海南)、女兒香(廣 東)、芽香樹、芫香(廣西)為瑞香科植物 2‧白木香名稱的由來：氣芳香，常綠喬木,高6到20米不等,樹皮平滑，淺灰色或 深灰色，樹皮底下的樹幹呈白色或淺黃色，因而又稱白木香，在半常綠季風雨林 可見到。 3‧白木香組圖說明：白木沉香系經割裂、損折、細菌腐蝕後而使得樹木本身成 份發生轉變聚脂而成沉香，天然形成的白木香油塊極少，多為自然在樹幹糾結部 位形成(圖一) 人工種值採集後的的白木香陰乾後呈不規則塊狀(圖一) 盔帽狀(圖三):大家可以和進口沉香小鋼帽比比,此兩種高等次的沉香價格亦不相 上下 片狀(圖三): 有的為小碎塊(圖三片狀內底下最白那塊)此種多為油量不高部位,沒什麼經濟價值。 白木香加工後表面凹凸不平，有刀痕(即是用刀剔除白木部位所留下的痕跡)剔除後 可見黑褐色含油部位與黃白色木部相間的班紋,(圖二)其材質含油量部位較堅實, (明火條件下,味極為芳濃香甜.)油量較少部位較鬆軟,有的油脂量極少: 4‧ 白木香的歷史記載：宋代蘇頌撰著《圖經本草》：“沉香出海南諸國及交、廣、 崖州。蔡絛《鐵圍山叢談》：“占城不若真臘 ，真臘不若海南黎洞。黎洞又以萬安 黎母山東峒者，冠絕天下，謂之海南沉香，一片萬錢。”成型的海南大型擺件比較 少見，多為取其木蕊而成。內裡中空，只余外層表皮含油脂層。 5‧ 白木香的地理分布：宋朝年間，東莞地區已普遍種植土沉香，成為當地的地方 特產。故沉香又被稱為“莞香”，是在中國樹木中惟一以東莞地方命名的樹木。古時 香港屬東莞管轄，那時的香港也曾大量種植土沉香，然後製成琥珀狀、半透明的香 塊，農民將其從陸路運到尖沙咀，用舢舨運往石排灣，再轉運至內地及東南亞，甚 至遠及阿拉伯等地。因運香販香而聞名，石排灣這個港口便被外國人稱為“香港”， 即“香的港口”， 後來，“香港”更成為了整個海島的名稱。 　 另外,西雙版納等地也有白木香。由於此網站是為鑒別沉香而來，在這裡小弟就 不多做介紹了，在上邊的圖裡，想必大家也該能看個大概了。 廣東、廣西、雲南、 福建等省區。沉香樹含樹脂的木材帶有香氣，有的只有在明火或是高溫條件下才會 散發香氣，其具有行氣止痛、溫中止嘔 、納氣平喘的功效，已列入國家二級保護 瀕危樹種。 6‧ 白木香的種植： 白木香已為瀕危植物，以前只在雲南景洪、廣東(包括海南島) 及廣西，海南等地可見” 而現在，在深圳“香港回歸紀念林 ”可見到白木香園林。 此林為97香港回歸時所種再者，近年來,東莞市將莞香作為標誌性植物大量繁育推 廣種植；廣東的幾大藥材公司已在粵西 建起了6000畝沉香基地，另，在福建和其 它地方亦有大戶人家開始在著手栽植白木香，這也有台人士的投資參與.台灣本就 是白木香的生產基地 之一。 在人工的培植技術下，白木香易為存活。 7 ‧白木香的採集： 一般選擇樹幹直徑30釐米以上的大樹，在距地面 1.5米～ 2米處的樹幹上，用刀順砍數刀，深約3釐米～4釐米，待其分泌樹脂，經數年不斷 積聚後，即可割取沉香，割取時造成的新傷口，仍可繼續生成沉香，因此同一棵 樹的樹脂可不斷採集。另一種方法是：在距離地面約一米處的樹幹上，鑿成深3釐 米～6釐米，直徑約3釐米～10釐米的數個小口(俗稱“開香門”)，然後用泥土封好， 待傷口附近的木質部分泌樹脂，數年後生成沉香，即可割取。 採用人工造香，利用天然真菌入侵樹幹；其次是用鐵絲鑽孔燙傷、火烤，令樹脂 滲出。在枯死的白木香樹，有時亦可覓得沉香，此香因年代較久，含脂量高，品 質較好，但產量不多。 　　采得沉香後，要用小刀剔除不含樹脂的部分，曬乾後即為成品。沉香須貯藏 於密閉的容器內，置陰涼乾燥處，防止走油、乾枯。 　　儘管20世紀70年代我國曾對白木香人工結脂方面的研究有新的發現，但技術 上至今仍未取得新突破，關鍵是沒有篩選出一些能夠用於生產 上的優良菌株，真 菌菌株與白木香植株間的相互作用關係、接種方法以及相應的技術均沒做系統的 研究。 以上資料轉載至沉香閣